참자연 / 나물 채취현장
취나물
곤드레나물
부지갱이나물
나물채취모습
"맛있는 햇살 산나물 세트"
보관은 이렇게 하세요~
고온, 다습, 직사광선을 피하고 서늘한 곳에 보관하십시오.
산나물은 이렇게 삶으세요.
- 넓은 용기에 마른 산나물을 넣고 물을 충분히 부은 다음 열을 가하여 약한 불에 20~30분 정도 삶습니다.
- 삶은 뒤 산나물이 푹 퍼지도록 삶은 물을 교체하지 말고 그대로 3~4시간 정도 불립니다.
- 불린 산나물을 건져내어 이물질이 없도록 여러번 행구어 씻습니다.
- 깨끗이 씻은 산나물의 물기를 제거한 후 요리하시기에 적당한 크기(4~5cm 정도)로 썰어줍니다.
요리는 이렇게 하세요.
- 후라이팬에 드실 양만큼 산나물을 넣고, 물을 약간 부은 다음 소금, 간장, 들기름, 참기름 등을 넣어 약한 불에 볶습니다.
- 볶다가 물기가 어느정도 없어지면 마늘 등 갖은 양념을 넣어 다시 한번 볶아서 비빔밥, 밥반찬 등으로 드시면 좋습니다.
